Le Chef à domicile – La gastronomie du bord du lac d’Annecy s’invite chez vous
Cet hiver, le Cottage Bise fait voyager sa signature culinaire hors de sa baie de Talloires et vous propose une expérience rare et intimiste : le Chef à domicile, au cœur de ses Ateliers d’Hiver.
Pensés comme une extension naturelle de l’âme de la maison, ces ateliers distillent l’élégance, la générosité et la créativité qui font la renommée du Cottage Bise. Chez vous, le temps d’un repas d’exception, nos chefs recréent l’émotion d’une table gastronomique, portée par le terroir du lac d’Annecy et des influences venues d’ailleurs.
Une signature culinaire entre authenticité et modernité.
La cuisine du Cottage Bise est avant tout une histoire d’équilibre :un profond respect des produits, une lecture contemporaine du terroir et une ouverture assumée sur le monde.
Les Ateliers d’Hiver – Chef à domicile proposent une gastronomie sincère et raffinée, où chaque assiette raconte une saison, un souvenir, une émotion. De l’amuse-bouche aux mignardises, l’expérience se veut fluide, élégante et généreuse, fidèle à l’esprit de la maison Bise.
Des menus gastronomiques à la carte ou sur mesure
Selon vos envies, plusieurs formats s’offrent à vous :
- Menu gastronomique en 3 tempsAmuse-bouche, entrée, poisson ou viande, dessert & mignardisesÀ partir de 90 € par personne
- Menu gastronomique en 5 tempsAmuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromages, dessert & mignardisesÀ partir de 120 € par personne
- Menu sur mesure. Créé spécialement selon vos goûts, un thème particulier ou vos produits favoris.
Une carte hivernale met à l’honneur des créations de saison : gravlax de truite de nos régions, homard aux agrumes, foie gras chaud aux légumes d’hiver, ris de veau à la noisette, lotte ou Saint-Jacques, sans oublier des desserts tout en finesse et en réconfort. Une version végétarienne est également disponible.
Une équipe au service de l’émotion
Derrière chaque prestation, une équipe passionnée et engagée incarne les valeurs du Cottage Bise :discrétion, exigence, bienveillance et sens du détail.
Chefs, pâtissiers et maîtres d’hôtel orchestrent votre réception avec la même attention que dans les murs de la maison, pour vous offrir un moment suspendu, hors du temps.
Prestations complémentaires
Pour enrichir l’expérience, les Ateliers d’Hiver proposent également :
- Atelier d’œnologie : Initiation et dégustation autour du vin, pour mieux comprendre, ressentir et explorer.
- Street Food Party – La Chill Zone. Une approche conviviale et décalée, en version cocktail, brunch ou animation, avec ou sans food truck.
- Prestations sur mesure : Résidences de plusieurs jours, événements privés ou demandes spécifiques.
Une prise en charge complète
Les prestations incluent :
- Les achats et la logistique
- Le service à table (maître d’hôtel à partir de 10 personnes)
- Le nettoyage de la cuisine
- Les arts de la table (vaisselle & verrerie)
- Disponible annuellement de Novembre à fin Mars.